Soul food

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アメリカ南部のアフリカ系の料理をソウル フードと呼ぶらしい・・・

キューバ料理を現地キューバで食べたり、作り方を教えてもらったりしてると、まさにソウルフード的!

手に入る食材をそれぞれの家庭オリジナルに作る。

キューバに料理を教わりに行くのが私の一番の目的&それ以上が食べる!(笑)

以前からMi SALSAのメニューにあったものでも、盛り付けなどや材料を少しだけだけど変えてみた。

人気ナンバーワンです
[Arroz a la cubana]
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by madonna-sunny | 2015-01-31 16:01 | CUBA!CUBA!

町田のキューバ!

「キューバから町田のキューバに・・」
キューバから帰ってきた翌日にいらしてくれた方の嬉しいお言葉です(*^^)
取材で世界中を旅してる方が「キューバは凄い!」「すぐにでも行きたい」
素晴らしい~~~~~~

今!キューバの話で盛り上がってるMi SALSAです(^^)

今週金曜日1/30(金)は題して「サニマド帰国祭り」します。
ニューバージョンの国旗ネックレスとバラコアチョコとミサンガ!・・一等賞はTシャツです!
sunnyとジャンケンね。そ!Sunnyのジャンケンって見破られてる(笑)勝算有!
レッスンも!ワイワイガヤガヤしに来てね。
そうだ~。今回のキューバで教わってきたキューバのもろ家庭料理も出します。
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思い出写真!!
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料理の研修!
食材の買い出しにも同行、その日はハムがなかった。。やはり品不足です。「明日、探しに行くよ」と日本にはなんでもあるけど
キューバでは食材を切り分けてもらって買います。
パン粉が売ってないから、パンを焼き、おろし器で作ります。
キューバのお母さんたちは料理にとても手をかける。






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by madonna-sunny | 2015-01-29 10:42 | CUBA!CUBA!

いまのうちにキューバへ

今のキューバは絶対に見とくといい。
キューバに居る時にツーリストたちの会話に「あちこちにマックやスタバが出来たりして・・」(^^;
景観が壊れる・・
キューバが好きな人は皆、素人でもいい写真が撮れる素晴らしい街並みが気に入ってる筈。
どうなるの?心配する人も多い。
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トリニダードにてBicitaxi 「Yaunier」
よく働く好感度満点の青年でした。
彼のお蔭で素晴らしい滞在になりました。
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by madonna-sunny | 2015-01-28 16:17 | CUBA!CUBA!

通称「máquina 」

初めてキューバに行ったのは2005年、そして今回は10年目の2015年。。ほぼ毎年、1年半くらい間隔が空く時もあったから8回位行ってるのかな?
行くたびに変化してるキューバ。

変わってるところを挙げればきりがないから、思いついたところを順次書いてみる。

以前(メモしとけばよかったけどちょっといい加減)は道路の脇や中央分離帯に多くの人がヒッチハイクのため立ってた。
政府関係の車は人を乗せるのが義務とかも聞いてた。。
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去年(2014年)行った時は以前ならもぐりで営業してたタクシーが営業許可が取れるようになったとかで、通称「máquina 」で主要道路を走ってる。
(今回はマキナを乗ることが多く、路線地図が不可欠でした。どこに行きたいか?でどこで乗る!が判る必要があった。ガイドブックを持たない私はGoogleマップをオフラインで見て乗れる道まで歩いた。GPS利用で便利です。自分で調べてみて)
車種は様々、クラッシックカーもあれば、ジープ、日本車も。。私が利用した時はクラッシックカー・ラウンドクルーザー(トヨタ)等々
指で乗る人数を差し出し、ルートに沿った道路際でサインを送る。
だいたい・・乗ってる人が見えるから乗れる乗れないは一目瞭然だけど。
運転手が手で「悪いね、乗れないよ~」とかちょっとクラクションで合図してくれたりしたと思う。

1番怖かったのは(笑)10人乗り?ジープの後ろの席に乗ったこと。
2番目は?走行中にマフラーか何かが凄い音を立てて外れた(^^;
運転手はすぐさま、私たちが乗り換えるマキナを止めてくれた。
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máquina はmachineという意味だから、ミシンとか工作機などもろもろの意味だけど、国民がリーズナブルに移動できる手段としてはいいシステムだと思う。
料金は距離にもより、10ペソ(1cuc≒25ペソ)から20.30ペソも。わからない場合(笑)10ペソ出してみる(笑)足りなければ必ず言われるから・・

よく考えたものだという独自のシステムが他にもある。
空き缶処理も(また機会があれば書きます)
世界中、キューバに学ぶことはいっぱいある。



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by madonna-sunny | 2015-01-18 09:33 | CUBA!CUBA!

ホントに私(笑)

2015年の初っ端からのキューバの手配はすべて自分でやった。。
現地の友人にも頼めたけど、何がなんでも自分でやりたかった。
カサパルティクラールもあちこちのsiteを探し、キューバの代理店とスペイン語(翻訳アプリ使い放題(笑))でやりとり。
泊まりたいとこが7階だった。もちろんエレベーターはあるだろうに決まってるだろうけど、何か不安・・
ハバナに着いてからも、電話で確認したくらい、というのは荷物が4個それもラムで重さが半端じゃない。

予想的中!!!!
昨日から故障してる?!この歳で荷物を持ち階段で7階まで?
騒がなかったと思うけど愕然としたのは事実(^^;それを聞きつけた若者3人が下へ降りてくれた。
一人3cucで持っててくれるという。3名いたけどひとりは手配師的な様相。2名!もちろん!キューバ人!体格が半端なくいい。
私たちはえっこらさと徒歩で7階へ・・荷物があったら私は死んじゃう(笑)
オーナーが私を見て笑う・・何がおかしいのよ?ゲラゲラ笑ってる。
「も1軒のカサにトリニダーから帰ってきたら、引っ越しして、荷物はこっちで運んどく」と・・かわいそうに思ったんだろうね。
部屋はとても良かったけど。。映画でしかみたことない古いエレベーターだった。(翌日、直ったエレベータで階下に・・怖かった~~(*^^)
1泊は我慢してね。と言われ。。トリニダーへ

エレベーターがキーワードだった。。
やっぱりだ~~「これか!?」
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引っ越しする前の怖いエレベータのカサ!

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今夜からMi SALSA連日楽しいイベントが満載です。
1月16日(金)Mi SALSAオールスタイル!ダンス!ダンス!by横さん
19:00-オープン 20:00ーON1無料レッスン Entrance1...000円(プラスオーダー)
・・・
1月17日(土)ラテン祭りbyアンヘル 19:30-23:30 Entrance¥1000(プラスオーダー)DJでオールダンスタイム
・・・
1月18日(日)贅沢なソンのレッスン有りのパーティ♪Entrance¥1000(w1d)
Yumi&Youheiのレッスンは日曜日なので19:00-(90分参加の方だけ¥1000)
皆様!全部集合ね(笑)

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by madonna-sunny | 2015-01-16 10:54 | CUBA!CUBA!

キューバボケのうちに(笑)

無事に日本に来て(帰って)います。ハバナの空港には友達に送ってもらい、その時「行ってらっしゃい」と日本語で言われビックリ(^^)
去年は日本語はわからないかったのに、今年は少しだけど日本語勉強してた・・
私たちも頑張らなきゃ!(決心はいつもまで続くかな?)

今回はやはり!研修!と言って出掛けましたが。。ちゃんと料理!音楽!人!そして「カズキ」の様子と栄養をつけるという大きな任務がありました。
やはりカツカツの生活をしてたカズキ!腹いっぱいタラフク食べさせてきました。1年間の予定はちゃんと守るようです。
ダンスにスペイン語。。。ちゃんと見てきましたよ。スペイン語は通訳出来るほどに上達。。ダンスも先生の家まで行って確認してきました。
ついでに(笑)先生とマド踊っちゃったりして(役得?)

とにかく!ここには書ききれないほど「研修」してきました。
キューバは少し寒かったけど・・心が温かいのは少しも変ってない!やっぱりスペシャルな国です。

そんな興奮と疲れが?おさまらないうちに明日14日からMi SALSA!本格始動です。
レッスンは一個だけね(^-^;20:30-位からかな?

そして・・キューバの匂いがプンプンするcafe(配給品)砂糖(配給品)あと・・マレコンにドルチェ店がオープンしてたので、、大きなパウンドケーキ買ってきました。
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明日と明後日はキューバの匂い付のDRINK出しますよ。。
DVDもCDも・・2日間じゃ足りないでしょ!またやるからね。
(只今!Geta de Zona DVDかけながら雰囲気満点!!!にブログ更新中)
もっとあるけど書ききれないよ~~
少しずつ書くね。
そうそう・・キューバにいるときに誠君から連絡あり!さすが誠君!
2月8日(日)ドスソネスySakuraのライブ決定!詳細は後ほど!
Mi SALSAにドスソネスはピッタリ似合うからね。。。楽しみに来てね。

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ともだちの家にて(^^♪





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by madonna-sunny | 2015-01-14 01:35 | CUBA!CUBA!

あけましておめでとうございます。

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2014年はホントに大勢の方に助けられた1年でした。
この場ですが・・ありがとうございました<m(__)m>
セルフサービス店でもないのに(^^;快く手伝ってくれたり・・素晴らしいお客様に恵まれて幸せものです。

明日からキューバに行って参ります。
留守中は休業日が多く、ご迷惑おかけしますが・・宜しくお願いします。
1月1日元旦早々(笑)エド君のラテンなパーティです。私はお休み(^^)sunnyは出てますので是非!ご参加くださいね。
20:00-24:00¥1500(w1d)

1月3日(土)新年会(除くSM)安部やすろー担当!Entrance Free
1月10日(土)同じく安部やすろー&★Yumi&Youheiの「SON」レッスンとパーティ★Entrance\1000(w1d)SONレッスン別途\1000
1月12日(月)横さんのレッスン!パーティ!(Lessonもパーティも不参加の方はEntrance Freeなのでどんどん飲みにきてね。)

1月14日(水)通常通りの「サニマド★キューバンサルサレッスン」始まります。

わがままは営業でご迷惑おかけしますが宜しくお願いします。

1月のライブ♪楽しみ~~🎶皆様!予定しててね。
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by madonna-sunny | 2015-01-01 18:59 | 町田 Mi SALSA